gypsum :الجبسوم

عشبة الغجر نبات عشبي لا يُستخدم في الطهي، ولكنه يُستخدم لأغراض صناعية وطبية. نشأ هذا النبات في أوروبا وشمال غرب آسيا. أهم خصائصه تكمن في ساقه وأوراقه، حيث استُخدمت في قابضات الأوعية الدموية، ومهدئات، وأدوية للقلق، وداء السل، وخفقان القلب. صناعيًا، كانت عشبة الغجر مفيدة جدًا في صنع صبغة سوداء دائمة. ومن الغريب أن اسمها يعود إلى هذا؛ إذ قيل إن الغجر كانوا يدهنون جلدهم بهذه المادة الشبيهة بالصبغة السوداء ليشبهوا الأفارقة أو المصريين أثناء ممارسة السحر. تُسمى عشبة الغجر أيضًا Lycopus europaeus؛ ولا توجد لها أي مخاطر معروفة، وتنمو عادةً بالقرب من الأنهار والجداول والوديان. من المرجح أن تجد هذا النبات من يونيو إلى سبتمبر، لكن بذوره تكون أكثر نضجًا بين أغسطس وأكتوبر. من السمات الفيزيائية الفريدة لهذا النبات احتوائه على أعضاء ذكرية وأنثوية، ما يجعله  ذاتي التلقيح، ويتم تلقيحه بواسطة الحشرات والنحل. في حالات البقاء، يمكن تناول جذر عشبة الغجر نيئًا أو مطبوخًا. تُستخدم أزهار هذا النبات في صناعة الأدوية القابضة والمهدئة، كما أنها تحتوي على اليود، الذي يُستخدم عادةً لعلاج فرط نشاط الغدة الدرقية. يُعرف النبات بأكمله بقدرته على إبطاء وتقوية انقباضات القلب، وعلاج السعال، ونزيف الرئة، واضطرابات الدورة الشهرية، كما أن أوراقه ممتازة لتنظيف الجروح. يمكن علاج اضطرابات القلب والجهاز العصبي باستخدام عشبة الغجر. الجزء المستخدم هو النبات المزهر نفسه، وأفضل وقت لجمعه هو يونيو - سبتمبر. له تأثير مهدئ، إذ يقلل من معدل النبض في حالات فرط نشاط الغدة الدرقية عن طريق تقليل نشاط اليود. كان يُوصف سابقًا لعلاج فرط نشاط الغدة الدرقية والاضطرابات المرتبطة به مثل مرض باسيدهو. يمكن شراء عشبة الغجر من متجر المكملات العشبية المحلي أو طلبها عبر الإنترنت، ولها فوائد ملحوظة، على الرغم من أنها لا تُستخدم على نطاق واسع في الطهي. إنه شائع جدًا ونادرًا ما تتم مناقشته في شكل عشبي. يستخدمه البعض في العلاج بالروائح ويمزج مع العديد من الزيوت والعطور الأخرى. يرتبط نبات البوجلويد ارتباطًا وثيقًا بنبات الغجر، وغالبًا ما يرتبطان ارتباطًا وثيقًا بالأغراض الطبية. يمكن أيضًا استخدام عصير نبات البوجلويد كصبغة. يمكن اعتبار الاثنين أيضًا توأمين في عائلة الأعشاب. إن ندرة هذه العشبة تجعلها غير مقدرة لها وغالبًا ما يتم التقليل من شأنها. مع إجراء الأبحاث كل عام على الأعشاب المختلفة ومساهماتها في المجال الطبي، ربما يسمع الناس يومًا ما المزيد عن هذه  العشبة التي لا تزال لغزًا لمعظم الناس. انقرضت العديد من الأعشاب الأخرى التي كان من الممكن أن تقدم فوائد مماثلة لنبات البوجلويد بسبب الإفراط في الحصاد والإفراط في الاستخدام، لذلك يمكن أن يكون من المفيد للغاية استخدام الأعشاب النادرة التي يمكن أن توفر في كثير من الأحيان بعض الفوائد نفسها التي توفرها الأعشاب الأخرى. قد تكون عشبة الغجر أحد الأعشاب التي تندرج ضمن هذه الفئة.