Thyme:الزعتر
معًا لنشر ثقافة العلاج الطبيعي
:الزعتر
عشبة شعبية ومعروفة في الطهي. إنها نباتات زينة للغاية أثناء نموها وسهلة الزراعة، ولكن كن مستعدًا لأن النحل يحب الزعتر. يستخدم الكثير من الناس الزعتر في اليخنات والسلطات واللحوم والشوربات والخضراوات. الزعتر عشب منزلي شائع جدًا وهو عضو في عائلة النعناع. هذا النبات عطري للغاية ويأتي بأنواع عديدة. الزعتر عشب يستخدم على نطاق واسع في العديد من أطباق السمك. ومن الغريب أن نحل العسل يحب امتصاص الرحيق من نبات الزعتر بقدر ما تكرهه الحشرات الأخرى. من المعروف أن بعض الناس يرشون مزيجًا من الزعتر والماء ويستخدمونه كطارد للحشرات. تتوفر أشكال مختلفة من الزعتر على مدار السنة، لكن الكثير من الناس يفضلون زراعته بأنفسهم. لا شيء يضاهي رائحة وطعم الزعتر الطازج طالما أنك تعلم أنه يمكنك قطفه بمجرد ظهور أزهاره. بمجرد حصاد الزعتر الطازج، يجب تخزينه إما في كيس بلاستيكي في درج الخضراوات بالثلاجة أو وضعه في وضع مستقيم في كوب من الماء على رف في الثلاجة لسهولة الوصول إليه. والخبر السيئ هو أن الزعتر الطازج ليس له مدة صلاحية طويلة جدًا - ستكون محظوظًا إذا استمر لمدة أسبوع. إذا قطفت زعترًا طازجًا وقررت تجفيفه، فما عليك سوى تعليقه رأسًا على عقب في بيئة دافئة وجافة لمدة أسبوع إلى عشرة أيام. بعد ذلك يمكنك طحنه إلى مسحوق وتخزينه في وعاء محكم الغلق لمدة لا تزيد عن ستة أشهر. تريد التخلص من السيقان لأنها تميل إلى أن يكون لها طعم خشبي. للزعتر بعض الأغراض الطبية بالإضافة إلى خصائص مطهرة وطاردة للبلغم ومزيلة للعرق. عند دمجه مع اللحوم الدهنية، يُعرف أيضًا أن الزعتر يساعد على الهضم، وخاصة مع لحم الضأن والبط. وقد استخدم الطب العشبي الزعتر في أشياء مختلفة مثل المستخلصات والشاي والكمادات والحمامات والغرغرة. لقد بحث الطب الحديث بعمق في قدرة الزعتر على تقوية جهاز المناعة. استُخدمت زيوت الزعتر المقطرة تجاريًا في المطهرات، ومعاجين الأسنان، وغسولات الفم، والغرغرة، وبلسم الشعر، وشامبوهات القشرة، والفواكه، وطاردات الحشرات. كما يُستخدم في إنتاج بعض مقشعات السعال الديكي والتهاب الشعب الهوائية. كما استُخدم الزعتر كمنشط جنسي وفي زيوت العلاج بالروائح. إذا كنتَ تُحضّر وصفة تتطلب الزعتر ووجدتَ نفسك خارج المنزل، فلا تقلق؛ يُقال إنه يُمكنك استخدام رشة من الزعتر كبديل عند الحاجة. يُستخدم الزعتر غالبًا في المطبخ الأوروبي، ولكنه أساسي لتحضير الأطعمة الفرنسية بشكل صحيح نظرًا لنكهة الليمون الخفيفة التي يتميز بها. ويُقال أيضًا إن الزعتر من الأعشاب القليلة التي لا يُمكن للطاهي الإفراط في طهيها نظرًا لخفة نكهته. يُعد الزعتر من التوابل الأساسية التي يجب على الجميع الاحتفاظ بها في مخزنهم.
Simocavalia
Welcome every one
